こんにちは　キューティー市川園　栄養士の中村です。

小学3年生の息子の子育てをしながらキューティー市川園で献立作成、調理を担当しております。

私の子育てを振り返ると食事の面で（だけではないですが…）もっとこうしておけばよかった！などの反省が多々あります。

そんなたくさんの反省も活かして、園では子どもたちの笑顔と元気に大きくなってくれることを願って給食づくりをしております。

日々の給食の様子や子どもたちとの触れ合いの中で、私たちが感じること、工夫していることなどを連載でお伝えすることで、少しでもお役に立つことが出来ればと思っております。

食事は味だけではなく、彩り（見た目）も「おいしい」と感じる大切な要素だからです。

彩りといえば、苦手な子どもが多い野菜ですよね。

「野菜はあまり食べてくれない」

とお話しを伺う機会がよくあります。

「トマトきらい！」という子どもにトマトはどんな味がするかを聞くと「酸っぱい」と答えました。

嫌いな理由は様々ですが、とくに乳幼児では野菜の酸味や苦みから腐敗や毒物などを連想して好まないこともあるようです。

これは本能的に「（腐っているかもしれないから）気をつけよう」=「苦手」と感じるからかもしれません。

しかし一緒に食事をしている親が美味しそうに食べている姿を見ることや、食の経験を重ねることで苦手とした味の美味しさも少しずつ分かるようになってくるものです。

子どもたちは何度も経験することで自信がつきます。

給食では、食べてもらいたい分量はありますが、苦手なものは　はじめは少な目に盛り付けて「食べられた！」の経験が1回でも多く出来るようにしています。

苦手・食べないからと食卓から遠ざけず、

子どもたちの嗜好の幅を広げるためにも

「知っている野菜」「食べられる野菜」を増やしてあげたいと思っています。