給食レシピ なっとう和え

茹でた野菜と納豆を和えるだけ
シンプルレシピなのに、ごはんが進む！

市川園の給食で人気のなっとう和えをご紹介します。　　　　　

納豆と野菜の和え物です。
納豆の植物性タンパク質と野菜が一緒に摂れる嬉しい一品です。

納豆のネバネバが野菜を食べやすくしてくれます！

あと一品欲しいときの副菜にも、ちょっと多めに作って献立のメインにも。

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材　料　　（作りやすい分量です）

〇ひきわり納豆　1パック（40ｇ）

〇野菜　約150ｇ
（下の写真は、ほうれん草・大根・人参　各50ｇです）

〇醤油　少量　

〇かつお節　少量（約１ｇ小量パック1袋）

※野菜の切り方・茹で加減はお子様に合わせてください。

※調味料（納豆付属のだし醤油など）の使用については、お子様の成長に合わせてください。

 　園ではほんの少量の醤油を加えています。

※レシピの材料は作りやすい分量で表記しております。

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作り方

①　野菜を切り、茹でて冷まします。

○野菜のカットはひきわり納豆と合わせやすいよう、やや細かめ短めにしています。

○大根・人参を水から火にかけ沸いてしばらく茹で柔らかくなったら、ほうれん草も入れて同じ鍋で茹で上げています。

②　ひきわり納豆と醤油を混ぜてネバネバを出します。（醤油はここで食べる時にかけてもOKです）

③　よく水気をしぼった野菜を加え、納豆と和えます。

④　かつお節を加えて仕上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（風味付けと水分もすってくれます）

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ポイント

○茹でた野菜の水気をよく切ることです。
○野菜は何でも良いですが、大根や人参が入ると食べ応えが増します。
〇焼きのりを細かくちぎって入れるのも香りが良くおすすめです。